Печенье
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Готовится печенье несложно. Важным моментом считается замес теста. Необходимо очень хорошо его вымесить и "отбить" молоточком. В один момент может показаться, что тесто слишком тугое, но приложив усилия, оно скоро станет податливым. Рельеф печенья вы можете сделать по своему вкусу Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Свиное сало нарежьте как можно мельче.
- 3
Шаг 3
В чаше разотрите мягкое сливочное масло с сахаром и солью.
- 4
Шаг 4
Добавьте нарезанное свиное сало. Еще раз хорошо разотрите.
- 5
Шаг 5
Добавьте муку, разрыхлитель. Перемешайте. Получится очень сухая крошка.
- 6
Шаг 6
Влейте молоко. Сначала мешайте ложкой. Когда масса начнет собираться в кусочки, месите руками. Тесто будет трудно собираться в комок, для этого необходимо приложить усилие. Если тесто сильно рассыпается, добавьте пару столовых ложек молока и месите дальше.
- 7
Шаг 7
Готовое тесто будет тугим.
- 8
Шаг 8
Тесто прижмите к рабочей поверхности и начните отбивать молоточком. После нескольких ударов переворачивайте тесто. Постепенно оно станет более мягким.
- 9
Шаг 9
Когда тесто станет эластичным. Раскатайте в пласт, толщиной 0,5 см. Еще раз отбейте молоточком и тем самым создайте рельеф печенья.
- 10
Шаг 10
С помощью резака или ножа, обрежьте неровные края, чтобы образовался квадрат. Квадрат разделите на три полосы, которые разрежьте на квадратики. Из обрезков раскатайте повторно пласт и нарежьте таким же образом печенье.
- 11
Шаг 11
Противень застелите бумагой для выпечки. Выложите подготовленные заготовки. Выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке 12 минут. Учитывайте особенности своей духовки!
- 12
Шаг 12
Через указанное время проверьте печенье. Оно должно быть светлым, с лёгким колером. Снимите его с листа.
- 13
Шаг 13
Печенье можно подавать слегка теплым или полностью охлажденным.