Печенье
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Готовьте с настроением, соблюдайте рецептуру и температурный режим - у вас все получится. Из такого количества продуктов получается 28 печенек. Готовое печенье можно соединить попарно, промазав кремом Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте продукты в соответствии с рецептом.
- 2
Шаг 2
Очистите ядра миндаля и абрикосов от шкурки, для этого прокипятите пять минут, затем ополосните под холодной водой, после чего просушите (прокалите) на сухой сковороде или в духовке.
- 3
Шаг 3
Заложите орехи и ядра в блендер и насыпьте половину сахарного песка.
- 4
Шаг 4
Измельчите до состояния муки.
- 5
Шаг 5
Вбейте в емкость для взбивания один яичный белок и добавьте щепотку соли.
- 6
Шаг 6
Взбивайте белок с солью на небольших оборотах.
- 7
Шаг 7
Продолжайте взбивание, добавив к яичному белку оставшийся сахарный песок.
- 8
Шаг 8
Взбивайте до мягких пиков.
- 9
Шаг 9
Добавьте к белкам миндальную муку.
- 10
Шаг 10
Аккуратно перемешайте сахарно-миндальную смесь.
- 11
Шаг 11
Выложите на пергамент для выпечки печенье, это можно сделать двумя маленькими ложками или с помощью кондитерского мешка. Оставляйте между печеньем небольшое расстояние.
- 12
Шаг 12
Посыпьте печенье сахарной пудрой, духовка в это время разогревается до 120 градусов. Выпекайте печенье 15 минут.
- 13
Шаг 13
Печенье "Амаретти" готово!
- 14
Шаг 14
Храните печенье "Амаретти" в закрытой стеклянной посуде.
- 15
Шаг 15
Печенье "Амаретти" великолепно сочетается с кофе и вином.