Печенье-безе с овсяным толокном
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Это необыкновенно вкусное и рассыпчатое шоколадно-овсяное печенье достаточно легко приготовить, но следует учитывать некоторые нюансы в процессе взбивания белков. Необходимо убедиться в том, что они хорошо охлаждены, а сахар вводить частями, чтобы во время выпекания из безе не вытекал сахарный сироп Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления печенья-безе требуется небольшой перечень продуктов. Однако, овсяное толокно можно найти не на каждой кухне, поэтому при необходимости замените его овсяной мукой или крошкой из пресного печенья.
- 2
Шаг 2
Тёмный шоколад растопите на водяной бане до жидкого состояния и дайте ему остыть.
- 3
Шаг 3
Отделите белки от желтков. Взбейте белки в пышную пену, добавляя сахар небольшими порциями.
- 4
Шаг 4
Продолжайте взбивание до полного растворения сахара и получения стойкой глянцевой массы.
- 5
Шаг 5
Частями введите овсяное толокно, просеивая его и аккуратно перемешивая массу ложкой или лопаткой снизу вверх.
- 6
Шаг 6
Влейте в получившееся тесто растопленный шоколад и снова аккуратно перемешайте.
- 7
Шаг 7
Готовое тесто выложите ложкой на противень. Противень необходимо предварительно застелить пергаментом или специальным ковриком.
- 8
Шаг 8
Выпекайте печенье-безе с овсяным толокном в разогретой до 180 градусов духовке в течение 12-15 минут.