Печень с вишней
Описание
Как бы ни было странно, но печень (да и мясо вообще) прекрасно сочетается с ягодами, особенно кисло-сладкими, чем просто сладкими. Вишня - прекрасная замена клюкве или чернике. Для приготовления печени с вишней нам понадобится свежая ягода без косточек, говяжья (куриная, свиная) печень, специи (базилик, смесь перцев) и немножко коньяка
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Печень режем на кусочки. Вишню присыпьте сахаром на полчаса.
- 2
Шаг 2
Лук красный режем дольками, лук зеленый часть режем перьями, а оставшуюся часть - кольцами мелко. С вишни сливаем образовавшийся сок.
- 3
Шаг 3
Обжариваем сначала лук, потом добавляем печень. Жарим все минут 10.
- 4
Шаг 4
Добавляем лук зеленый и вишню. Перемешиваем жарим еще минуты 2, потом вливаем коньяк и держим на огне еще минуту.
- 5
Шаг 5
Сироп с под вишни выливаем на сковородку, добавляем ложку сахара (или две). Варим, пока он не станет густым.
- 6
Шаг 6
Готовую печень с вишней подаем на листьях салата, поливаем сиропом, перчим и добавляем немного кунжута.