Печень с рисом в тесте
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Если у вас нет сил стоять у плиты, а от вчерашнего обеда или ужина осталось немного печенки и риса - я расскажу вам Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Если у вас нет готовой, обжаренной печенки, вам необходимо промыть печень, очистить и обжарить вместе с луком на растительном масле до готовности. Я использую индюшачью печень, жарится она быстро. Солим и перчим по вкусу.
- 2
Шаг 2
Остывшую печень нарезаем на маленькие кусочки. Можно пропустить через мясорубку, но мне больше нравится именно кусочками.
- 3
Шаг 3
Смешиваем печень с отваренным рисом. Можно добавить измельченные укроп или петрушку.
- 4
Шаг 4
Готовим тесто. В миску вбиваем яйца, добавим соль, сахар и растительное масло. Взбиваем-перемешиваем венчиком.
- 5
Шаг 5
Добавим кефир или простоквашу и перемешаем.
- 6
Шаг 6
И всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем.
- 7
Шаг 7
Тесто получается по густоте, как на оладьи.
- 8
Шаг 8
Форму для выпечки (у меня 18 см в диаметре) смазываем маслом и припыляем мукой. Выкладываем половину теста и разравниваем.
- 9
Шаг 9
Равномерно раскладываем печень с рисом.
- 10
Шаг 10
И покрываем оставшимся тестом. Ставим выпекаться в разогретую до 180-190 градусов духовку. И выпекаем минут 40-45.
- 11
Шаг 11
В моей семье любят чуть хрустящую сырную корочку, поэтому через 20 минут я посыпаю пирог сыром, тертым на крупной терке. И ставим обратно допекаться. Если вам нравится мягкий сыр, посыпайте им пирог минут за 10 до готовности.
- 12
Шаг 12
И вот наше блюдо готово. Достаем из формы и даем минут 10-15 остыть.
- 13
Шаг 13
Вот такой пирог в разрезе. Вкусно и сытно!