Печень с болгарским перцем
Описание
Чтоб печень с болгарским перцем получилась вкусной, мягкой и нежной необходимо ее правильно приготовить. Для этого нужно включить пятое чувство и делать все во время. Печень не любит сильной термальной обработки, помним, что готовится она быстро и на сильном огне! А потому блюдо готовится быстро и в темпе, расслабляться самому и тушить длительное время печень не стоит, это сделает ее резиновой и ужасно не вкусной. Успехов и
Инструкция
- 1
Шаг 1
Печень моем, просушиваем и нарезаем небольшими кусочками.
- 2
Шаг 2
Баклажан нарезаем мелкими кубиками.
- 3
Шаг 3
Перец нарезаем соломкой.
- 4
Шаг 4
В сковородке на масле обжариваем печень около 5 минут, постоянно перемешивая.
- 5
Шаг 5
Затем добавляем баклажан (предварительно его можно замочить в соленной воде, чтоб ушла горечь) и хорошенько перемешиваем.
- 6
Шаг 6
Через минут 7 закидываем перец.
- 7
Шаг 7
Добавляем кисло-сладкий соус и все перемешиваем.
- 8
Шаг 8
Обжариваем, постоянно перемешивая еще около 5 минут до готовности. Затем выкладываем блюдо на тарелки и подаем к столу.