Печень по-царски
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Приготовить печень по-царски несложно, а с помощью наших пошаговых фото, справится даже начинающая хозяйка. Подавать закуску можно и в тёплом виде, но в охлаждённом получите особое удовольствие. Печень берите ту, что больше нравится, но с куриной получается особенно нежно. Рецепт прочно прижился в нашей семье и живёт уже не первый год, надеюсь понравится и вам. Можно приготовить закуску как торт, используя круглую форму или в прямоугольной для кекса. Мне нравится второй вариант — удобно нарезать на завтрак и на тост положить. Непременно приготовьте и оцените по достоинству Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку.
- 2
Шаг 2
Печень промойте, дайте стечь воде и поместите в чашу блендера.
- 3
Шаг 3
Измельчите печень до состояния фарша.
- 4
Шаг 4
В глубокую миску насыпьте манку.
- 5
Шаг 5
Добавьте молоко.
- 6
Шаг 6
Переложите в миску измельчённую печень и перемешайте до однородного состояния. Посолите и поперчите по вкусу. Отставьте миску пока в сторону.
- 7
Шаг 7
Затем разогрейте сковороду с маслом. Выложите нарезанный кубиками лук и тёртую морковь.
- 8
Шаг 8
Обжарьте овощи на среднем огне, помешивая, до тех пор, пока они не обмякнут. Поджаривать ничего не нужно. Посолите и поперчите овощи по вкусу.
- 9
Шаг 9
Жаропрочную форму смажьте маслом и посыпьте сухарями.
- 10
Шаг 10
Выложить в форму половину печёночной массы.
- 11
Шаг 11
Смажьте сметаной. У меня сметана была жирностью 10%, я поливала на печень через ситечко, для равномерно распределения. Если вы используете густую сметану или майонез, то для удобства, рекомендую использовать кондитерский мешок.
- 12
Шаг 12
Сверху выложите овощи.
- 13
Шаг 13
Далее равномерно распределите оставшуюся печёночную массу.
- 14
Шаг 14
Смажьте сметаной и запекайте при температуре 180 гралусов около 40-50 минут.
- 15
Шаг 15
Печень по-царски готова!
- 16
Шаг 16
Дайте ей немного остыть, чтобы она хорошо держала форму, нарежьте и подавайте к столу.