Печень индейки в кляре
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Чтобы печень была мягкой, не солите ее в сыром виде, вполне хватит соли в кляре. Тесто для кляра должно быть как на оладьи, иначе оно не будет держаться на печени. Вместе с зеленью можно добавить в тесто еще и любимые специи. Главное не перестарайтесь, чтобы они не перебили вкус самой печени Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления печени индейки в кляре. Печень сполосните и обсушите.
- 2
Шаг 2
В миску разбейте яйца и взбейте. Добавьте к яйцам горчицу.
- 3
Шаг 3
Добавьте в миску сметану и перемешайте до однородности.
- 4
Шаг 4
Влейте в миску молоко.
- 5
Шаг 5
Всыпьте сухую зелень, у меня смесь петрушки и укропа. Посолите и все хорошенько перемешайте.
- 6
Шаг 6
Просейте через мелкое сито в миску муку.
- 7
Шаг 7
Все хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков.
- 8
Шаг 8
Печень индейки немного разрежьте, как бы раскрывая ее.
- 9
Шаг 9
Выложите печень между двух пленок и аккуратно, чтобы не порвать, отбейте, затем поперчите печень.
- 10
Шаг 10
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите печень в кляр, чтобы она полностью покрылась.
- 11
Шаг 11
Положите печень в кляре в горячее масло и обжаривайте с двух сторон до готовности и золотистого цвета. На это уйдет примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
- 12
Шаг 12
Переложите готовую печень на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
- 13
Шаг 13
Можно подавать.