Патиссоны на литровую банку на зиму
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Патиссоны маринуют на зиму либо целыми, либо нарезанные кусочками. Всё зависит от размера плода. Мариновать желательно молодые патиссоны, так как старые становятся жесткими. Самый хороший размер не более 5 см. Такие плоды легко проходят через горлышко банки, их можно мариновать целиком. Чистить патиссоны нет необходимости, так как это испортит их внешний вид. Да и кожица у них тонкая и нежная. При желании можно добавить к патиссонам овощи и специи на свой вкус Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления патиссонов в банке.
- 2
Шаг 2
Небольшие патиссоны вымойте и нарежьте кусочками.
- 3
Шаг 3
В стерилизованную банку выложите укроп и лист вишни.
- 4
Шаг 4
Добавьте в банку зубчики чеснока.
- 5
Шаг 5
Добавьте нарезанные кусочками морковь и болгарский перец.
- 6
Шаг 6
Наполните банку нарезанными патиссонами наполовину.
- 7
Шаг 7
Снова добавьте перец, морковь и патиссоны. Заполните банку доверху.
- 8
Шаг 8
Залейте патиссоны кипятком, накройте крышкой и дайте постоять 20 минут. Слейте воду в кастрюлю, вскипятите и вновь залейте патиссоны. Снова дайте постоять 20 минут, слейте воду в кастрюлю и вскипятите.
- 9
Шаг 9
Пока вода закипает в третий раз, добавьте в банку соль, сахар и уксус.
- 10
Шаг 10
Залейте кипятком, закатайте крышку и укутайте в одеяло до полного остывания. Готовые патиссоны храните до употребления в прохладном месте.