Пасуц толма
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Пасуц толма – классическое блюдо армянской кухни. Название говорит само за себя, так как в переводе “Пасуц” это “Пост”. Есть несколько разновидностей этого блюда. Сегодня делюсь рецептом, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все крупы. Просмотрите, чтобы нигде не было плохого зернышка.
- 2
Шаг 2
Залейте смесь бобовых и крупы водой, оставьте на ночь. Затем отварите до мягкости фасоли, примерно 1-1,5 часа. Слейте воду, посолите и добавьте специи.
- 3
Шаг 3
Подготовьте капустные листья. Если очень кислые, замочите их на пару часов в воде.
- 4
Шаг 4
На каждый листик выложите ложу или две начинки, заверните конвертиком.
- 5
Шаг 5
Заверните все листы капусты и уложите толму в чугунную посуду с толстым дном.
- 6
Шаг 6
Залейте овощным бульоном, посыпьте паприкой и тушите на медленном огне еще примерно коло 1 часа. Блюдо подают в виде закуски - холодным.