Пастынер с тыквой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Пастынер — блюдо армянской кухни. Очень вкусное, безумно ароматное и аппетитное. Все ингредиенты идеально дополняют друг друга, можно смело подать пастынер даже к праздничному столу. Можно самостоятельно, а можно с дополнением гарнира. Готовится всё достаточно просто. Сначала все ингредиенты обжариваются по отдельности, а затем выкладываются слоями и тушатся в сметане и собственном соку с добавлением ароматной зелени и чеснока. Устоять очень сложно! Непременно попробуйте Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Мясо нарежьте небольшими кусочками.
- 3
Шаг 3
Обжарьте мясо с добавлением соли на сильном огне до появления румяной корочки.
- 4
Шаг 4
Отдельно обжарьте нарезанную кубиками тыкву на смеси растительного и сливочного масла, добавьте соль по вкусу.
- 5
Шаг 5
Так же отдельно обжарьте нарезанный произвольно лук, посолите по вкусу.
- 6
Шаг 6
Все ингредиенты выкладываем слоями в любую посуду с толстым дном, у меня казан. Первым слоем идет мясо, сверху мясо поливаем сметаной и посыпаем специями.
- 7
Шаг 7
Затем выложите обжаренную тыкву.
- 8
Шаг 8
Сверху распределите весь лук.
- 9
Шаг 9
Далее выложите нарезанные дольками помидоры (шкурку предварительно лучше снять), посолите, поперчите, посыпьте сахаром и измельченным чесноком.
- 10
Шаг 10
Посыпьте всё рубленой зеленью, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 30-40 минут.
- 11
Шаг 11
Пастынер с тыквой готов.