Пастуший пирог классический
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Пастуший пирог (Shepherd’s pie) является классическим британским блюдом, рецептура его приготовления уходит своими корнями в далекую Шотландию или на север Англии. Первоначально его готовили из остатков и обрезков мяса, остатков жаркого. Чаще всего в качестве мяса использовалась баранина, тушенная с луком, морковью и горохом. Предлагаю вам отличный вариант, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Очистите картофель от шкурки. Залейте картофель водой. Когда закипит, воду посолите. Варите до готовности.
- 2
Шаг 2
Морковь очистить от шкурки и натрите на крупной терке.
- 3
Шаг 3
Репчатый лук нарезаем небольшими кубиками. Для измельчения лука можно использовать шинковку или блендер.
- 4
Шаг 4
На растительном масле обжарьте лук, позднее добавьте морковь, протушите все вместе 10 минут.
- 5
Шаг 5
Добавьте фарш. Смешав фарш с овощами, тушите до готовности. Будет легче, если вы сразу при тушении вольете в сковороду стакан воды. Тогда мясо немного разойдется, протушится быстрее и станет нежнее.
- 6
Шаг 6
Добавьте томатную пасту, соль, специи, доведите до вкуса.
- 7
Шаг 7
В форму для запекания выложите мясную начинку. Разровняйте.
- 8
Шаг 8
Картофель доварите до готовности. Слейте воду. Картофель теперь потолките в пюре. Добавьте 1 яйцо, специи, немного молока. Взбейте до образования нежного и воздушного пюре. Выложите картофельное пюре на слой мяса. Разровняйте.
- 9
Шаг 9
Столовой ложкой нанесите рельеф на слое картофеля.
- 10
Шаг 10
Натрите на крупной терке твердый сыр. Посыпьте слой картофеля тертым сыром.
- 11
Шаг 11
Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте пастуший пирог в духовке 40 минут.