Паста
Описание
Идеально подходит к мясу, птице и гарнирам. Паста "Том Ям" относится к тайской кухни и имеет очень острый, я бы сказала термоядерный вкус. Поэтому будьте очень аккуратны и очень тщательно мойте руки. Хранится такая паста в холодильнике до шести месяцев Готовый соус можно хранить в холодильнике несколько дней.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пасты "Том Ям".
- 2
Шаг 2
Чеснок очистите и порежьте на кусочки. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Убавьте огонь, и выложите чеснок. Обжаривайте чеснок в течение 2-3 минут. Уберите чеснок из сковороды в миску.
- 3
Шаг 3
Лук почистите и порежьте. Положите в сковороду, где обжаривался чеснок. Обжаривайте лук на среднем огне, перемешивая, в течение 5-7 минут, до готовности. Переложите лук в миску с чесноком.
- 4
Шаг 4
Перец вымойте и обсушите. Обрежьте плодоножку, разрежьте пополам и удалите семена. Порежьте чеснок на кусочки и положите в сковородку после овощей. Обжаривайте на среднем огне в течение 3-4 минут.
- 5
Шаг 5
Верните в сковороду с перцем обжаренные овощи. Перемешайте и обжаривайте еще 2 минуты.
- 6
Шаг 6
Добавьте тертый имбирь, перемешайте.
- 7
Шаг 7
Обжаривайте овощи в течение 2 минут и переложите в миску.
- 8
Шаг 8
Пробейте блендером массу до однородного состояния.
- 9
Шаг 9
Добавьте соль и перемешайте.
- 10
Шаг 10
Переложите массу в чистую, сухую баночку, закройте и храните в холодильнике.
- 11
Шаг 11
Используйте при необходимости.