Паста с соусом Песто из капусты кале и грецких орехов
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Небольшая модификация соуса Песто разнообразит привычное блюдо Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Обрезать стебли у капусты кале и крупно нарезать листья. Мелко нарезать чеснок. В большой кастрюле с подсоленной водой отварить капусту кале до готовности, в течение 4-5 минут.
- 2
Шаг 2
2. Откинуть готовую капусту на дуршлаг и промыть холодной водой. Добавить макароны в кастрюлю и варить до готовности, согласно инструкции на упаковке. Откинуть макароны на дуршлаг и слить воду, зарезервировав 1/3 стакана макаронной жидкости. Вернуть макароны в кастрюлю.
- 3
Шаг 3
3. Отжать капусту на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки воды. В кухонном комбайне смешать капусту кале, грецкие орехи, чеснок и тертый сыр Пармезан до однородной консистенции пасты.
- 4
Шаг 4
4. Приправить солью и перцем, добавить лимонный сок.
- 5
Шаг 5
5. Пока комбайн работает, добавить оливковое масло и перемешать.
- 6
Шаг 6
6. Перемешать приготовленный соус Песто с макаронами. Добавить зарезервированную жидкость, чтобы слегка разбавить соус.
- 7
Шаг 7
7. Посыпать дополнительно обжаренными грецкими орехами, тертым сыром Пармезан и сразу же подавать.