Паста с красной рыбой и красной икрой
Описание
Существует стереотип, что роскошные и утонченные блюда - это лишь какие-то очень сложные в приготовлении деликатесы, из-за которых нужно несколько часов отплясывать у плиты и демонстрировать высочайший класс кулинарного мастерства. Ничего подобного - деликатесное блюдо можно приготовить очень быстро и просто. Паста с красной рыбой и красной икрой - именно такое простое, но очень вкусное блюдо. Готовится такая паста менее получаса, но получается - объедение. И на стол дорогому гостю такое блюдо поставить не стыдно - язык не повернется назвать такое блюдо простым или обыденным. Словом, пробуйте. Удачи в приготовлении
Инструкция
- 1
Шаг 1
Тонкими колечками нарезаем белую часть зеленого лука.
- 2
Шаг 2
Красную рыбу (у меня была семга) нарезаем поперек волокон на небольшие кусочки.
- 3
Шаг 3
Каждую помидорку черри разрезаем на 8 равных частей.
- 4
Шаг 4
Мелко рубим небольшое количество зелени петрушки.
- 5
Шаг 5
Берем глубокую сковороду или широкий сотейник, растапливаем в нем сливочное масло. В разогретое масло бросаем мелкие колечки лука, обжариваем до мягкости - около 1 минуты.
- 6
Шаг 6
Добавляем кусочки красной рыбы, перчим и, быстро перемешивая, обжариваем около 1 минуты.
- 7
Шаг 7
Теперь вливаем в сотейник сливки, сбавляем огонь до минимума и тушим около 5-6 минут наш соус. Тем временем в кипящую воду необходимо бросить нашу пасту (я использовал тальятелле).
- 8
Шаг 8
Примерно за минуту до готовности соуса добавляем в него помидоры черри.
- 9
Шаг 9
Добавляем пасту (без воды, естественно) в сотейник. Туда же бросаем измельченную петрушку. Аккуратно перемешиваем и снимаем с огня.
- 10
Шаг 10
Выкладываем блюдо на тарелку, украшаем каждую порцию чайной ложкой красной икры и, по желанию, свежей зеленью. , гурманы! :)