Паста с крапивой
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Паста с крапивой - безумно простое, дешевое и некалорийное блюдо. Прекрасный летний диетический вариант обеда или ужина. Идея такого блюда, в принципе, не нова - это классическая итальянская паста с песто из трав, только здесь в качестве трав используется крапива. Вкус получается очень оригинальным, и абсолютно все люди, которые при фразе "паста с крапивой" сперва морщатся и воротят носы, после дегустации остаются очень довольными :) Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Это наши ингредиенты - знакомьтесь. Желательно, чтобы ингредиенты были как можно более качественные - тогда блюдо получится изумительным.
- 2
Шаг 2
Разогреваем в сковороде 4 столовых ложки оливкового масла, добавляем мелко рубленный чеснок и обжариваем на быстром огне около 2 минут.
- 3
Шаг 3
Затем добавляем в сковороду вымытые и осушенные (это важно - а то забрызгаете всю кухню) листья крапивы.
- 4
Шаг 4
Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 3-4 минуты. Крапива существенно потеряет в объеме - из нее выпарится жидкость.
- 5
Шаг 5
Затем добавляем специи - паприку, соль и перец. Паприка не должна быть острой.
- 6
Шаг 6
Доливаем в сковороду 100 мл теплой воды, тушим еще 2-3 минуты, снимаем с огня.
- 7
Шаг 7
Перекладываем все содержимое сковороды в чашу блендера, измельчаем до однородной консистенции.
- 8
Шаг 8
Параллельно этому, отвариваем пасту аль денте - чтобы макаронины были практически уже съедобными, но еще жестковатыми, а не разварившимися.
- 9
Шаг 9
Сливаем воду из макарон, добавляем в кастрюлю наш крапивный соус.
- 10
Шаг 10
Хорошенько перемешиваем. Если получилось слишком жидко - можно поставить на огонь и немножко жидкости выпарить.
- 11
Шаг 11
Посыпаем тертым пармезаном и подаем к столу. Приятного!