Паста с чечевицей и морковью
Описание
Блюдо можно приготовить сразу в кастрюле или в глубоком сотейнике. Для аромата в поджарку добавьте тимьян и чеснок. Томатное пюре можно использовать готовое, а можно пюрировать свежие томаты без кожицы
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Чечевицу промойте в холодной воде. Овощи вымойте, очистите.
- 2
Шаг 2
2. В большой кастрюле нагрейте растительное масло и тимьян на среднем огне. Лук, морковь и чеснок измельчите, пассеруйте до мягкости в течение 5 минут.
- 3
Шаг 3
3. Добавьте чечевицу. Готовьте, помешивая, около 1 минуты.
- 4
Шаг 4
4. Влейте в кастрюлю томатное пюре и воду (3 стакана), доведите до кипения.
- 5
Шаг 5
5. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте до мягкости чечевицы, примерно 20 минут. Приправьте солью и перцем. Снимите с огня. Добавьте йогурт и перемешайте. Если вы хотите заморозить этот соус, то не добавляйте йогурт на данном этапе.
- 6
Шаг 6
6. Тем временем в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и перемешайте с соусом. При подаче посыпьте тертым сыром твердых сортов.