Паста с беконом и помидорами
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Паста с беконом и помидорами - простое, но очень сытное и вкусное блюдо. Свежие помидоры в нем можете заменить на консервированные в собственном соку. А вино - вообще исключить. Если есть возможность выбрать сорт бекона, то лучше всего сюда подойдет Панчетта Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Я покупаю нарезанный бекон. Поэтому мне остается только измельчить его на полоски. Если у вас большой кусок, то придется тонко его нарезать.
- 2
Шаг 2
2. Болгарские перцы очистите, разрежьте напополам, выложите на застеленный бумагой противень. Выпекайте в течение 10-15 минут при температуре 180 градусов. Кожица должна обуглиться, а перчик стать мягким. С такого перца будет просто снять кожицу.
- 3
Шаг 3
3. Помидоры промойте и порежьте четвертинками. Чеснок очистите и измельчите.
- 4
Шаг 4
4. Бульон нагрейте. Он должен быть теплым.
- 5
Шаг 5
5. В небольшом количестве оливкового масла обжарьте нарезанный бекон. Как только бекон станет хрустящим, выложите его на бумажное полотенце.
- 6
Шаг 6
6. В сковороду, где жарился бекон, добавьте еще немного оливкового масла. Обжарьте чеснок и помидоры, помешивая, в течение нескольких минут до мягкости.
- 7
Шаг 7
7. К помидорам и чесноку добавьте вино.
- 8
Шаг 8
8. После вина добавьте пасту и хорошенько перемешайте.
- 9
Шаг 9
9. Добавьте немного горячего бульона и перемешайте. Кода бульон впитается, добавьте еще бульона, снова помешайте. Продолжайте так делать, пока не выльете в пасту с овощами весь бульон.
- 10
Шаг 10
10. Промойте и нарежьте базилик. Добавьте к пасте.
- 11
Шаг 11
11. С болгарского перца снимите кожицу и нарежьте небольшими кубиками или полосками.
- 12
Шаг 12
12. Добавьте к пасте болгарский перец и бекон.
- 13
Шаг 13
13. Перемешайте все ингредиенты и потомите на огне еще пару минут.
- 14
Шаг 14
14. Подавайте макароны с беконом и помидорами порционно, украсив блюдо свежим листиком базилика. К блюду подайте тертый Пармезан.