Паста под соусом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Это один из классических рецептов приготовления пасты под соусом "Болоньезе". Указанные в рецепте ингредиенты можно заменять чем-то подобным. К примеру, вместо томатной пасты можете использовать свежие томаты, а вместо свиного и говяжьего мяса можно взять уже готовый фарш. Удачи Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все мясо перекладываем в блендер и превращаем в фарш.
- 2
Шаг 2
Овощи промываем и очищаем. Нарезаем лук полукольцами, измельчаем чеснок. Обжариваем лук и чеснок на смеси растительного и сливочного масла до прозрачности. Добавляем порезанный сельдерей и тертую морковь, жарим еще 5 минут.
- 3
Шаг 3
На растительном масле обжариваем фарш.
- 4
Шаг 4
Как только мясо изменит свой цвет, вливаем вино. Готовим, пока не испарится жидкость.
- 5
Шаг 5
Теперь добавьте бульон и томатную пасту, перемешайте.
- 6
Шаг 6
Добавьте к мясу обжаренные овощи, а также специи. Готовьте все вместе на медленном огне под крышкой (примерно 1 час). Время от времени помешивайте.
- 7
Шаг 7
Параллельно отварите до готовности спагетти. В оригинальном рецепте пасту недоваривают 2 минуты.
- 8
Шаг 8
Когда мясо станет очень мягким, вливаем сливки. Перемешиваем все и доводим до кипения.
- 9
Шаг 9
Спагетти подаются к столу горячими. Сверху полейте соусом "Болоньезе".