Паста
Описание
Приготовить пасту "Маринара" очень просто, к тому же это очень быстро, за 30 минут вкусный итальянский ужин будет дымиться на вашем столе, а как его приготовить, подробно рассказано в пошаговых рекомендациях к рецепту
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Первым делом поставьте кипятить воду с достаточным количеством воды для отваривания спагетти. Налейте в сковороду 2 столовые ложки оливкового масла.
- 3
Шаг 3
Выложите на сковороду замороженные мидии в створках, оттаивать их не надо, прогрейте, пока не откроются створки.
- 4
Шаг 4
Переложите мидии на блюдо.
- 5
Шаг 5
Образовавшийся от мидий бульон сливать не надо, на его основе готовится соус.
- 6
Шаг 6
Измельчите блендером томаты без кожицы в собственном соку, лучше брать готовую "томатную польпу" или "пассату".
- 7
Шаг 7
Влейте томатную пассату на сковороду, проварите 2-3 минуты.
- 8
Шаг 8
Добавьте орегано, базилик, тимьян и еще проварите несколько минут.
- 9
Шаг 9
Добавьте две столовые ложки оливкового масла.
- 10
Шаг 10
Влейте белое сухое вино, проварите минут пять, чтобы пары алкоголя испарились.
- 11
Шаг 11
Измельчите очищенный от семян горький перец, количество перца возьмите по вкусу, от 1/3 до целого перчика. Положите перец в соус, посолите, добавьте чайную ложку сахара для сбалансированности вкуса.
- 12
Шаг 12
В это время должна закипеть вода в кастрюле, посолите и отварите спагетти до готовности в соответствии с указаниями на упаковке. С готовых спагетти слейте воду, промывать их не следует.
- 13
Шаг 13
Переложите мидии в готовый соус "Маринара", накройте крышкой и хорошо прогрейте, минут 5, не больше, чтобы мидии не стали "резиновыми".
- 14
Шаг 14
Подавайте пасту "Маринара" с мидиями, посыпав натертым на терке пармезаном. Это очень вкусно, рекомендую от души!