Паста со свининой
Описание
В использовании сырых желтков в соусе нет ничего страшного. Они добавляются к горячим спагетти с беконом, следовательно — не остаются сырыми. Главное в приготовлении пасты "Карбонара" со свининой — не переварить сами спагетти
Инструкция
- 1
Шаг 1
Чеснок очистите и как следует измельчите.
- 2
Шаг 2
Нарежьте соломкой бекон. Желательно выбирать не слишком жирный бекон.
- 3
Шаг 3
На мелкой терки натрите сыр.
- 4
Шаг 4
На небольшом количестве растительного масла обжарим чеснок. На это уйдёт около 3 минут, смотрите не пережарьте его.
- 5
Шаг 5
На сковороду к чесноку добавляем бекон, обжариваем еще 10 минут. После этого выключаем газ.
- 6
Шаг 6
Отделите белки от желков. Перелейте желтки в отдельную мисочку. К ним добавим немного соли и перца.
- 7
Шаг 7
Туда же — сливки и сыр. Тщательно перемешиваем все до получения однородности.
- 8
Шаг 8
В кастрюле на слабом огне отварим спагетти. Примерно варить их нужно минут 15. Но лучше ознакомьтесь со временем приготовления на упаковке. Очень важно их не переварить.
- 9
Шаг 9
Как только спагетти будут готовы, выложите их на сковороду, добавьте соус из яиц, сливок и сыра.
- 10
Шаг 10
Хорошо перемешайте, добавьте свинину. Вот паста "Карбонара" со свининой и готова! Можно подавать её к столу.