Паста классическая
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Из этого рецепта вы узнаете, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Нарезаем бекон на небольшие кусочки и отправляем обжариваться на сковороду. Если у вас жирный бекон, оливковое масло не понадобится.
- 2
Шаг 2
Обжариваем бекон до румяной хрустящей корочки. И можно параллельно поставить на плиту подсоленную воду, пусть закипит.
- 3
Шаг 3
Убираем бекон со сковороды, оставив вытопившийся жир.
- 4
Шаг 4
Очистим и мелко нарежем лук и отправляем его на сковороду обжариваться на среднем огне минут 4-5.
- 5
Шаг 5
Очистим и мелко нарежем чеснок или пропустим его через чеснокодавку. Добавим чеснок к луку и обжарим в течение минуты.
- 6
Шаг 6
Вода в кастрюле закипела, отвариваем спагетти или лингвини по инструкции на упаковке. Важно не переварить пасту!
- 7
Шаг 7
Убираем лук с чесноком со сковороды. Если у вас получилось много жира, лучше его убрать со сковороды, оставив только немного.
- 8
Шаг 8
Ставим сковороду на сильный огонь и наливаем вино или бульон и выпариваем пару минут.
- 9
Шаг 9
Отправляем обратно в сковороду обжаренные лук и бекон. И пусть наш будущий соус покипит на среднем огне пару-тройку минут.
- 10
Шаг 10
В миску натираем пармезан, немного оставим для украшения блюда. Добавим желтки и мелко нарезанную зелень.
- 11
Шаг 11
И перемешаем.
- 12
Шаг 12
Сцеживаем воду со спагетти, отправим их обратно в кастрюлю и добавим яично-сырную смесь.
- 13
Шаг 13
Добавим бекон с луком и, по желанию, сливочное масло.
- 14
Шаг 14
Тщательно перемешиваем, добавляем черный молотый перец и еще раз перемешаем.
- 15
Шаг 15
При подаче посыпаем пармезаном.