Паста с рыбным соусом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. У вас в планах на обед была жареная рыба с пастой, а качество рыбы таково, что пожарить ее красивыми кусочками ну никак не получается? Я расскажу вам Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Очистим тщательно рыбу от чешуи и внутренностей, отрезаем голову.
- 2
Шаг 2
И разделаем на филе, очистив от костей. Промоем и обсушим.
- 3
Шаг 3
На небольшом количестве оливкового масла обжарим до легкого золотистого цвета мелко нарезанный лук. А на второй сковороде обжарим ломтики рыбы. Можно выложить филе целиком, а потом раскрошить, а можно сразу нарезать на небольшие кусочки.
- 4
Шаг 4
Смешаем в одной сковороде обжаренные лук и рыбу, добавим измельченные помидоры в собственном соку, каперсы, соль, перец, лавровый лист и базилик. Накроем крышкой, доводим до кипения и тушим на небольшом огне минут 20-25. Если вам нужен густой соус - готовьте без крышки.
- 5
Шаг 5
Отварим пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке (лучше слегка не доварить, пусть паста будет аль-денте) и добавляем пасту на сковороду к соусу. Даем покипеть минутку и можно подавать к столу.
- 6
Шаг 6
Готово.