Паста из баклажанов

Описание

Вкусная добавка к повседневным и праздничным блюдам. На приготовление этого блюда уходит совсем мало времени, да и сам процесс несложный. Кроме указанных ингредиентов можно добавить любимые специи, а также зелень: укроп, кинзу или базилик. В итоге у вас получится невероятно вкусный кисловатый соус, который прекрасно сочетается с гренками, чипсами, крутонами, а также свежими овощами или мясом Подавайте соус к мясу, рыбе или используйте как заправку для салата.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Баклажаны помойте, высушите и натрите оливковым маслом.

2. 2

   Шаг 2

   Выложите их на противень и запекайте в духовке при температуре 200-220 градусов от 15 до 20 минут.

3. 3

   Шаг 3

   Разрежьте баклажаны вдоль и ложкой извлеките мякоть.

4. 4

   Шаг 4

   Пропустите ее через мясорубку или измельчите в блендере.

5. 5

   Шаг 5

   Добавьте в пасту тахини, выдавленный чеснок, сок из 2 лимонов, немного соли и перца. Перемешайте до однородной консистенции.

6. 6

   Шаг 6

   Если паста получилась густая, добавьте несколько чайных ложек воды.