Паста (мастер-класс)
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Готовить такое блюдо довольно просто. нужно только выбрать сочные свежие овощи и приготовить на основе фарша мясной соус. А отварить макароны — проще простого. Я выбрала фарш из двух видов мяса, но вы вполне можете обойтись только говядиной, например Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В отдельной кастрюле вскипятите воду, добавьте в нее воды и отварите пасту до готовности.
- 2
Шаг 2
На растительном масле растопите нарезенный копченый бекон. Когда он немного вытопится, добавьте в сковороду нарезанный репчатый лук.
- 3
Шаг 3
Нарежьте мелким кубиком морковь. Добавьте к луку в сковороду.
- 4
Шаг 4
Измельчите сельдерей и болгарский перец. Я использую заготовленную замороженную смесь перца и сельдерея. Если какой-то из овощей вам не по вкусу, просто не используйте его.
- 5
Шаг 5
К хорошо обжаренным овощам добавьте оба вида фарша и мелко нарезанное куриное мясо.
- 6
Шаг 6
Когда фарш изменит цвет, влейте в сковороду сухое красное вино.
- 7
Шаг 7
Когда вино уварится на 50%, влейте в сковороду куриный или овощной бульон, смешанный с 3-4 ст. ложками томатной пасты.
- 8
Шаг 8
Тушите мясной соус до момента, когда все компоненты соуса станут мягкими, а сама подливка приобретет нужную консистенцию. Настоятельно рекомендую добавить ложку сахара в соус, ведь томатная паста и вино довольно кислые. Добавьте специй по вкусу. Я использовала соль, черный молотый перец, кориандр и сушеный базилик. Отварную пасту (без воды) выложите в сковороду и перемешайте.
- 9
Шаг 9
Готовую пасту выложите в мисочку. Присыпьте по вкусу тертым сыром и подайте к столу. Отдельно могу сказать, что не все любят сыр с таким соусом. Соус сам по себе очень вкусный и, на мой взгляд, сыр там лишний.