Паштет из телячьей печени
Описание
Паштет из телячьей печени получается ароматным и вкусным. Сперва обжарьте печень с овощами, затем перекрутите на мясорубке. Готовый паштет хорошо хранится несколько дней в холодильнике Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Промойте печень, удалите пленку, срежьте прожилки, если они есть. Нарежьте печень средними кусочками.
- 3
Шаг 3
Нарежьте кубиками репчатый лук, натрите на терке морковку.
- 4
Шаг 4
Разогрейте немного растительного масла в сковороде, выложите печень и обжаривайте 5-6 минут. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
- 5
Шаг 5
Всыпьте овощи в сковороду с печенью.
- 6
Шаг 6
Всыпьте мускатный орех, кориандр для аромата, тушите овощи с печенью 7-8 минут до мягкости. Затем снимите с огня и немного остудите.
- 7
Шаг 7
Перекрутите печень с овощами через мясорубку. Если есть блендер, можете использовать его.
- 8
Шаг 8
Добавьте мягкое сливочное масло комнатной температуры.
- 9
Шаг 9
Хорошенько перемешайте и готово.
- 10
Шаг 10
Закуска готова. Подавайте к столу.