Паштет из скумбрии и горбуши
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Нежный и вкусный рыбный паштет из скумбрии и горбуши отлично подойдет к праздничному застолью, но особенно его оценят любители фуршетных вечеринок. Готовится просто и быстро. Подавать можно как в обычной салатнице, так и на тостах, гренках, крекерах Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления паштета.
- 2
Шаг 2
Скумбрию и горбушу выпотрошите, удалите плавники и тщательно помойте внутри и снаружи. Отрежьте куски по 300 грамм и выложите в кастрюлю.
- 3
Шаг 3
Налейте воду так, чтобы она покрывала рыбу.
- 4
Шаг 4
Посолите воду, выложите лавровый лист и перец черный горошком.
- 5
Шаг 5
Варите горбушу и скумбрию на самом минимальном огне 15-20 минут. После достаньте из кастрюли и охладите. Рыбный бульон процедите, из него можно сварить отличную уху.
- 6
Шаг 6
Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и нарежьте. Выложите в чашу измельчителя.
- 7
Шаг 7
Добавьте туда же отварную горбушу и скумбрию, предварительно удалив косточки у рыбы.
- 8
Шаг 8
Репчатый лук и чеснок нарежьте и добавьте в измельчитель.
- 9
Шаг 9
Добавьте кусочек сливочного масла, нарезанный укроп и подсолнечное масло. Влейте 3-4 столовые ложки рыбного бульона.
- 10
Шаг 10
Все ингредиенты взбейте до консистенции паштета. После выложите в миску и посолите, учитывая, что рыба варилась в подсоленной воде. Можно поперчить.
- 11
Шаг 11
Паштет из горбуши и скумбрии готов.