Паштет из печени и сала
Описание
С салом паштет получается намного сочнее и вкуснее. Сало надо брать свежее, не соленое и предварительно сняв с него шкурку. Сам рецепт на самом деле довольно прост и приготовить паштет из печени с салом очень легко в домашних условиях. Печень можно использовать свиную или говяжью, у меня сегодня вариант с куриной печенью Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Сало (без шкурки) нарежьте кубиками и выложите на сухую сковороду.
- 3
Шаг 3
Вытопите жир на небольшом огне.
- 4
Шаг 4
Добавьте нарезанные произвольно лук и морковь.
- 5
Шаг 5
Обжарьте все вместе до мягкости овощей.
- 6
Шаг 6
Затем добавьте нарезанную кусочками печень.
- 7
Шаг 7
Обжарьте периодически помешивая на сильном огне 5 минут, затем огонь убавьте, накройте сковороду крышкой и тушите еще 5-7 минут. В конце добавьте соль и специи по вкусу.
- 8
Шаг 8
Измельчите содержимое сковороды блендером или при помощи мясорубки. Готовый паштет из печени с салом охладите в холодильнике, а затем его можно подавать к столу.
- 9
Шаг 9
Готово. Подавайте с зеленью.