Паштет из куриной печени со сливками
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Паштет готовится просто и быстро. Получается необыкновенно нежным и вкусным. Жирность сливок выбирайте сами. На мой взгляд, 20% самый приемлемый вариант, чтобы паштет не получился очень жирным. Именно благодаря сливкам паштет имеет приятный сливочный вкус. Такой паштет можно использовать для начинки тарталеток, валованов, профитролей, корзиночек Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления паштета.
- 2
Шаг 2
Куриную печень помойте, удалите жилки и жир. Выложите в кастрюлю.
- 3
Шаг 3
Залейте печень водой и поставьте кастрюлю на плиту. Варите 10 минут с момента закипания.
- 4
Шаг 4
Вареную куриную печень выложите в миску.
- 5
Шаг 5
Репчатый лук и морковь очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду.
- 6
Шаг 6
Налейте рафинированное подсолнечное масло и немного воды. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи на небольшом огне до мягкости.
- 7
Шаг 7
Пропустите через мясорубку отварную куриную печень, морковь и лук.
- 8
Шаг 8
Посолите, поперчите по вкусу и влейте сливки.
- 9
Шаг 9
Взбейте блендером печень, морковь, лук и сливки до однородной, кремовой консистенции.
- 10
Шаг 10
Паштет из куриной печени со сливками готов. Подавайте на закуску.