Паштет из куриной печени с коньяком
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Рецепт приготовления паштета из куриной печени Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Печенку вымыть, очистить от пленок. Нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить и измельчить.
- 2
Шаг 2
В сковороде разогреть масло. По- стоянно помешивая, обжарить печен- ку, 5 мин. Добавить чеснок, перемешать и обжаривать еще 2 мин. Сковороду снять с огня и дать остыть.
- 3
Шаг 3
Переложить печенку вместе с выде- лившимся соком в чашу процессора и измельчить в фарш. В сковороду, где обжаривалась печенка, влить сливки. Прогревать 4 мин.
- 4
Шаг 4
Влить сливки в чашу комбайна к пе- ченочному пюре и еще раз взбить.
- 5
Шаг 5
Переложить фарш в миску Добавить коньяк, сахар, соль, перец и осторож- но перемешать до однородности.
- 6
Шаг 6
Разогреть духовку до 190 °С. Паш- тет выложить в фаянсовую или ке- рамическую форму, смазанную маслом Сверху уложить несколько горошин ду- шистого перца и 2 лавровых листа. На- крыть крышкой и запекать 30 мин. Дать остыть Готовый паштет украсить долька- ми лимона.