Паштет из копченой рыбы
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Подавайте вкусный паштет с несладкими хлебобулочными изделиями в обед или на ужин. Срок годности блюда — 1-2 суток при хранении на холоде. Приготовить паштет можно не только из скумбрии, но и из любой другой жирной рыбы
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Куриные яйца заранее отварите в течение 12-15 минут и остудите.
- 2
Шаг 2
Очистите остывшие отварные куриные яйца от скорлупы, промойте их в воде и натрите на терке с мелкими ячейками в глубокую емкость.
- 3
Шаг 3
Промойте стебли зеленого лука и измельчите их. Добавьте в емкость к измельченным яйцам. Если зеленого лука нет в наличии, то обжарьте мелко нарезанный репчатый лук на растительном масле и добавьте в паштет.
- 4
Шаг 4
Разрежьте по хребту копченую скумбрию без головы, счистите пленку и удалите косточки, благо в этой рыбе их немного. Затем срежьте с кожи мякоть и нарежьте мелкими кубиками.
- 5
Шаг 5
Посолите и поперчите, если рыба не слишком соленая. Аккуратно все перемешайте и оставьте на 20 минут для пропитывания, зеленый лук придаст паштету яркий свежий вкус.
- 6
Шаг 6
Выложите паштет в креманки или пиалы и подайте к столу охлажденным.