Паштет из гусиной печени
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Паштет из гусиной печени займет свое достойное место в арсенале рецептов каждой хозяйки. Такая закуска не только вкусная, но и очень полезная, ведь гусиная печень богата витаминами и микроэлементами. Это незаменимый вариант для завтрака или легкого перекуса в течение дня. Готовый такой паштет можно хранить в холодильнике до 5 дней Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Сало свиное порежьте кусочками и поставьте обжариваться в глубоком сотейнике или сковороде.
- 2
Шаг 2
Лук и морковь нужно помыть, почистить, порезать и добавить к салу. Продолжайте жарить, периодически помешивая.
- 3
Шаг 3
Перед приготовлением гусиную печень нужно осмотреть на наличие желчи. Если она была обнаружена — удалите. Также нужно вырезать зеленые от желчи места. Промойте печень и добавьте ее в сотейник. Все вместе обжаривайте в течение семи минут.
- 4
Шаг 4
Когда морковь станет мягкой, снимите с огня и охладите. Потом пропустите полученную массу через мясорубку несколько раз (2-3).
- 5
Шаг 5
Потом верните массу в сотейник и добавьте молоко. Потушите еще несколько минут до получения желаемой консистенции.
- 6
Шаг 6
Измельчите блендером до получения нежной структуры. Верните на огонь и доведите до кипения.