Паштет из говяжей печени с морковью и луком
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Говяжья печень сама по себе довольно жесткая, поэтому ее необходимо отмочить перед приготовлением в молоке или отбить. Этот рецепт хорошо тем, что не требует дополнительных затрат по времени, и можно наслаждаться отличным вкусом уже совсем скоро Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Упаковку масла разделяем на 2 части, одну оставляем при комнатной температуре.
- 2
Шаг 2
2. Вторую часть масла нарезаем небольшими кусочками и отправляем в сковороду.
- 3
Шаг 3
3. Печень хорошенько промываем и откидываем на дуршлаг, чтобы ушла вся лишняя влага, после чего нарезаем её кусочками.
- 4
Шаг 4
4. Ставим сковороду на огонь. Когда масло растопится, забрасываем к нему печень.
- 5
Шаг 5
5. Обжариваем её на протяжении минут двадцати.
- 6
Шаг 6
6. В это время морковь очищаем, моем и натираем на крупной терке.
- 7
Шаг 7
7. Отправляем ее в сковороду к маслу и печени, затем очищаем лук, нарезаем его кубиком и также отправляем в сковороду.
- 8
Шаг 8
8. Все перемешиваем и тушим несколько минут, после чего добавляем лавровый лист и тушим всё до полной готовности.
- 9
Шаг 9
9. Оставляем овощи и печень, чтобы те немного остыли, после этого пропускаем все через мясорубку (можно воспользоваться блендером, не принципиально).
- 10
Шаг 10
10. После измельчения добавляем соль и перец, а также кусочек размягченного масла, перемешиваем.
- 11
Шаг 11
11. Взбиваем все миксером, перекладываем в контейнер и отправляем в холодильник.
- 12
Шаг 12
12. Подаем готовый паштет к столу в пиале, или же намазываем его на бутерброды, тут уж как вы больше любите!