Паштет из чечевицы
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Паштет из чечевицы в домашних условиях - это отличная альтернатива печени. Подавать его можно с хлебом, крекерами или в тарталетках. Им можно удивить гостей, которые никогда не догадаются, что основой для паштета является чечевица Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Для начала необходимо тщательно промыть чечевицу, залить холодной водой и отправить на огонь. В рецепте приготовления паштета из чечевицы можно использовать любую чечевицу, однако время варки может отличаться. Зеленую чечевицу варят 40 минут, коричневую -25 минут, красную - до 30 минут. Я еще обычно чечевицу на час замачиваю и затем варю в той же воде. Использую втрое больше воды, чем чечевицы по объему визуально. После закипания чечевицы над немного посолить и поперчить по вкусу.
- 2
Шаг 2
2. Луковицу очистить и нарезать мелким кубиком.
- 3
Шаг 3
3. На сковороду налить немного масла и хорошо разогреть. Выложить лук и обжарить на среднем огне до прозрачности.
- 4
Шаг 4
4. Тем временем очистить и натереть на терке морковь.
- 5
Шаг 5
5. Добавить к луку и жарить вместе до мягкости.
- 6
Шаг 6
6. Когда чечевица сварится, воду необходимо слить.
- 7
Шаг 7
7. Теперь можно соединить чечевицу и овощи.
- 8
Шаг 8
8. Все тщательно перемешать. При желании еще посолить и поперчить. Чтобы сделать паштет из чечевицы в домашних условиях более пикантным, можно добавить специи.
- 9
Шаг 9
9. Чтобы консистенция паштета была однородная, его необходимо взбить блендером или пропустить через мясорубку.
- 10
Шаг 10
10. Готовый паштет остудить и подавать к столу. При желании в него можно добавить сливочное масло, сливки или сметану по вкусу.