Паштет
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Фуа-гра в переводе с французского языка означает "жирная печень". Это французский деликатес, который изготавливается из печени гусей и уток. Я предлагаю приготовить паштет "А ля фуа-гра" из обычной куриной печени. По вкусу только настоящий ценитель распознает подвох, для среднестатистического человека это же просто вкусный и невероятно нежный паштет, который подойдет, как для любого праздничного, так и для повседневного стола. Его можно намазывать на тосты и гренки, а также есть просто с различными гарнирами. Это очень вкусно и готовится совсем несложно! Заинтересовал мой вариант? Тогда непременно попробуйте
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Лук и чеснок нарежьте кубиками. Обжарьте овощи в сковороде на растительном масле до мягкости.
- 3
Шаг 3
Куриную печень промойте, обсушите и переложите в чашу блендера.
- 4
Шаг 4
Измельчите печень до однородного состояния, добавьте обжаренный лук с чесноком и яичные желтки. Измельчите все вместе еще раз.
- 5
Шаг 5
Переложите массу в глубокую миску, добавьте молоко, муку, соль и специи.
- 6
Шаг 6
Перемешайте все до однородного состояния.
- 7
Шаг 7
Печеночную массу вылейте в любую подходящую для запекания форму, смазанную предварительно растительным маслом. Я дополнительно застилаю форму фольгой для удобства. В глубокий противень налейте воды и поставьте в него форму с печеночной массой. Готовьте в предварительно разогретой до 175 градусов духовке 1 час.
- 8
Шаг 8
Затем паштет достаньте, полейте его растопленным сливочным маслом и уберите в холодильник на 2 часа.
- 9
Шаг 9
Паштет "А ля фуа-гра" готов. После охлаждения паштета вынимаем его из формочки и режем на ломтики толщиной 1 см. Подаем с теплым французским багетом, просто выкладывая ломтик сверху, не размазывая по кусочку.