Пасхальный кулич простой
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Куличи — главное традиционное пасхальное угощение. Но многие из нас не пекут их самостоятельно, а покупают в магазине, потому что не дружат с дрожжевым тестом и боятся, что куличи не получатся. Я расскажу вам,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовим опару: в теплом молоке разведем дрожжи.
- 2
Шаг 2
Добавим 300 г просеянной муки, хорошо перемешаем, накроем кухонным полотенцем и оставим в теплом месте на 30 минут.
- 3
Шаг 3
Затем в опару добавляем взбитые с сахаром и ванилином желтки и аккуратно перемешиваем.
- 4
Шаг 4
Затем вводим размягченное сливочное масло и снова перемешиваем.
- 5
Шаг 5
И взбитые в крутую пену со щепоткой соли белки. Не спеша и аккуратно перемешиваем.
- 6
Шаг 6
Затем добавляем остальную просеянную муку и перемешиваем сначала ложкой, а потом руками.
- 7
Шаг 7
Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не начнет отлипать от рук и не станет эластичным. Накрываем его полотенцем и ставим в теплое место где-то на 1 час.
- 8
Шаг 8
Изюм замачиваем в горячей воде на 10 минут. Затем его нужно обсушить и пересыпать мукой.
- 9
Шаг 9
Когда тесто поднялось, добавляем в него цукаты и изюм. Аккуратно перемешаем и дадим минут 30, чтобы оно подошло.
- 10
Шаг 10
Выкладываем тесто в формы для куличей, заполняя 1/3 формы. Перекладываем формы на противень и накрываем полотенцем, пусть подойдут.
- 11
Шаг 11
Затем отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем куличи около 40 минут. Но обязательно следите за ними: маленькие будут готовы уже через минут 25.
- 12
Шаг 12
Слегка остывшие куличи украшаем глазурью и кондитерской посыпкой.