Пасхальный кулич на сухих дрожжах
Описание
Делюсь своим рецептом простого и вкусного пасхального кулича на сухих дрожжах. Это кулич быстрого приготовления, не требующий длительной расстойки, но при этом он получается нарядным и очень вкусным. При этом он гарантированно получится даже у неопытной хозяйки. Следуйте пошаговому рецепту и радуйте своих родных и близких в Светлый праздник Пасхи Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В теплое молоко добавьте 50 грамм сахара и щепотку соли.
- 3
Шаг 3
Распустите в теплом молоке размягченное сливочное масло.
- 4
Шаг 4
В муку всыпьте сухие дрожжи и ванильный сахар, смешайте.
- 5
Шаг 5
Вбейте в молочную смесь два яйца, взбейте миксером.
- 6
Шаг 6
Добавьте смесь муки и еще раз взбейте до однородности.
- 7
Шаг 7
Накройте тесто и дайте ему "подойти" в течение 1 часа.
- 8
Шаг 8
Обваляйте в муке промытый и просушенный изюм и цукаты.
- 9
Шаг 9
Добавьте в тесто смесь цукатов и изюма, аккуратно вмешайте их в тесто.
- 10
Шаг 10
Влажными руками разложите тесто по формочкам, которые предварительно необходимо смазать сливочным маслом.
- 11
Шаг 11
Дайте тесту расстойку 40-60 минут.
- 12
Шаг 12
Выпекайте куличи в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
- 13
Шаг 13
Перед украшением глазурью извлеките куличи из формы.
- 14
Шаг 14
Замочите желатин для набухания на 20-30 минут в двух столовых ложках воды комнатной температуры.
- 15
Шаг 15
Всыпьте в сотейник сахар, добавьте 4 ст.ложки воды и 1 чайную ложку лимонного сока. Поставьте на огонь до растворения сахара.
- 16
Шаг 16
Добавьте в сотейник набухший желатин и продолжая помешивать, дождитесь его растворения, кипятить не надо.
- 17
Шаг 17
Взбейте сироп на больших оборотах миксера до побеления. Не торопитесь наносить глазурь на куличи, дождитесь, пока глазурь начнет остывать, иначе она будет стекать.
- 18
Шаг 18
Покройте куличи глазурью, украсьте сахарной посыпкой. Куличи готовы и ждут своего часа, чтобы порадовать всех в светлый праздник Пасхи.