Пасхальный колобок
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Пасхальные колобки получаются очень ароматными, но если вы не любите корицу, добавьте другие пряные специи. При желании добавьте, кроме изюма, курагу, шоколадные капли, цукаты или вяленую вишню. Если не хотите делать украшение сверху, просто оставьте пасхальные колобки как есть Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пасхального колобка. Изюм вымойте и дайте ему обсохнуть на бумажном полотенце.
- 2
Шаг 2
Смешайте теплое молоко, дрожжи, сахар и две столовые ложки муки. Все хорошо перемешайте и уберите на 10 минут в теплое место, чтобы дрожжи начали работать.
- 3
Шаг 3
Разбейте в опару яйцо и добавьте соль, хорошо перемешайте до однородности.
- 4
Шаг 4
Муку смешайте с молотой корицей, ванильным сахаром и разрыхлителем. Всыпьте мучную массу в миску.
- 5
Шаг 5
Добавьте изюм.
- 6
Шаг 6
Замесите мягкое, не липкое тесто. Вымешивать тесто нужно не менее 7-10 минут.
- 7
Шаг 7
Сливочное масло растопите, остудите и влейте в миску с тестом. Замесите мягкое, гладкое тесто.
- 8
Шаг 8
Сформируйте из теста шар, выложите в глубокую миску и уберите на 50-60 минут в теплое место для подъема.
- 9
Шаг 9
Подошедшее тесто переложите на стол посыпанный мукой, разделите на девять частей и сформируйте шарики. Выложите их на небольшом расстоянии на противень застеленный пергаментом. Сверху сделайте крестообразные разрезы.
- 10
Шаг 10
Накройте противень и уберите в теплое место на 15-20 минут для расстойки. Подошедшие колобки смажьте размешанным яйцом.
- 11
Шаг 11
Поставьте противень с подошедшими пасхальными колобками в горячую духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут. Готовые колобки смажьте растительным маслом, покройте и дайте отпыхнуть 10 минут.
- 12
Шаг 12
Белый шоколад растопите на водяной бане и сделайте кресты по разрезам колобков.
- 13
Шаг 13
Выпечка готова. Подавайте к чаю.