Паровой рисовый пудинг
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Блюдо очень простое в приготовлении, оно полезное и питательное. Такой пудинг очень хорошо подходит для полдника или десерта. Однообразный рис можно разбавить сухофруктами, фруктами и ягодами, а также специями. Время от времени запекаю его в духовом шкафу, но чаще делаю именно на пару Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Первым делом промываю рис до прозрачной воды, затем отвариваю его до полуготовности.
- 2
Шаг 2
2. Перекидываю рис на дуршлаг, сливаю воду. Затем перекладываю его обратно в кастрюлю и заливаю молоком, варю после закипания еще 20 минут.
- 3
Шаг 3
3. Апельсин мою, аккуратно снимаю с него цедру ножом или специальным приспособлением, выжимаю сок.
- 4
Шаг 4
4. В отварной рис добавляю желток, апельсиновый сок и масло сливочное, перемешиваю.
- 5
Шаг 5
5. Белок взбиваю до образования пышной пены, а затем ввожу его в рисовую массу.
- 6
Шаг 6
6. Добавляю немного цедры, корицы, сахарного песка и перемешиваю.
- 7
Шаг 7
7. Готовлю пудинг порционно, но можно и в большой форме. Смазываю формы маслом и выкладываю рисовую массу.
- 8
Шаг 8
8. Помещаю формы в паровую корзинку и закрываю крышкой, вливаю воду и готовлю 30-35 минут. Подаю к столу сразу с пароварки и украшаю цедрой.