Пармиджана из тыквы

Описание

Блюдо готовится без лишних сложностей. Сыр можно использовать любой, например, копченый. По желанию – добавьте розмарин, несколько ломтиков копченого бекона или ветчины. Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 3-х дней, а перед подачей только подогреть. Или можно запечь тыкву заранее, а «собрать» блюдо на следующий день и подать горячим свежим хлебом Готовое блюдо можно подавать к столу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Нарежьте тыкву на кусочки толщиной около 4 мм. Кожуру можно оставить или очистить. Запанируйте каждый кусочек в муке с обеих сторон.

2. 2

   Шаг 2

   Уложите кусочки тыквы на противень, покрытый бумагой для выпечки, полейте оливковым маслом, посолите и запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут. Запеченной тыкве дайте остыть на противне.

3. 3

   Шаг 3

   Моцареллу нарежьте пластинками, натрите пармезан.

4. 4

   Шаг 4

   Форму для запекания смажьте маслом, уложите кусочки тыквы в один слой, сверху – пластины моцареллы, 1 ст. л. тертого пармезана.

5. 5

   Шаг 5

   Продолжайте чередовать слои, пока не закончатся все ингредиенты.

6. 6

   Шаг 6

   Накройте форму листом фольги и запекайте в горячей духовке при 180 градусах в течение 40 – 45 минут. В последние 10 минут - удалите фольгу, увеличьте температуру до 200 градусов и запекайте под грилем до красивой золотистой корочки.

7. 7

   Шаг 7

   Форму поставьте на стол и дайте блюду отдохнуть 15 минут перед подачей.