Пармиджана из баклажанов
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Приготовить парминджану очень легко, пошаговая инструкция будет служить вам подсказкой. Пармиджану едят слегка или полностью охлажденной, как самостоятельное блюдо, а можно использовать в качестве гарнира к блюдам из мяса, рыбы или с пастой Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Баклажан нарежьте пластинками.
- 3
Шаг 3
Выложите баклажан на бумагу для выпечки, не используя масла, запекайте 20-25 минут при температуре 120-150 градусов.
- 4
Шаг 4
Помидоры в собственном соку или томатную польпу вылейте в сотейник, добавьте 0,5 стакана воды, оливковое масло, соль, сахар, базилик, сварите соус.
- 5
Шаг 5
Моцареллу нарежьте кружочками.
- 6
Шаг 6
Налейте соус на дно формы для запекания.
- 7
Шаг 7
Выложите слой запеченных баклажанов.
- 8
Шаг 8
Посыпьте баклажаны пармезаном.
- 9
Шаг 9
Повторите еще слой томатного соуса, баклажанов и пармезана, сверху выложите кружочки моцареллы.
- 10
Шаг 10
Запекайте пармиджану примерно 20-25 минут при температуре 150 градусов.
- 11
Шаг 11
Пармиджана готова.