Парфе из креветок
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Перед вами простой рецепт приготовления парфе из креветок. Это блюдо очень хорошо смотрится на праздничном столе. Мимо не пройдет никто, поверьте! Готовое парфе перед подачей обязательно заморозьте в холодильнике. Кстати, блюдо может хранится до 48 часов, хотя сомневаюсь, что эта вкуснятина так долго может пролежать несъеденной=) Хорошего дня Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 градусов. Форель кладем на лист фольги, солим и перчим, плотно заворачиваем и отправляем в духовку на 20 минут.
- 2
Шаг 2
Подготовьте форму для будущего парфе (по необходимости застелите дно пищевой пленкой). Выложите на дно слой из тонко нарезанного копченого лосося.
- 3
Шаг 3
Желатин замочите в холодной воде. Укроп измельчите.
- 4
Шаг 4
Креветки положите в холодную воду, посолите и поперчите. Варите до закипания воды, затем обсушите.
- 5
Шаг 5
Майонез смешиваем со сливками до однородной массы.
- 6
Шаг 6
Рыба приготовилась. Аккуратно снимаем кожу и удаляем кости, разобрав рыбу на небольшие кусочки. Сок слейте в отдельную емкость.
- 7
Шаг 7
Пластины желатина кладем в сок от рыбы. Желатин должен полностью распуститься.
- 8
Шаг 8
В отдельной емкости смешайте кусочки рыбы, креветки, майонез, сливки, укроп, сок половины лимона и распущенный желатин. Посолите и поперчите. Затем плотно заполните полученной массой форму. Сверху накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник, до застывания.
- 9
Шаг 9
Перед подачей вынимаем парфе из формы им перекладываем на красивую тарелку. Сверху украшаем веточками укропа.