Панкейки из огурцов и листового салата
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Для приготовления этих панкейков подойдут огурцы любой степени зрелости, а листья салата (в данном случае спаржевого и кудрявого) при необходимости можно заменить шпинатом. Пробуйте, будет вкусно Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Промойте и обсушите салатные листья, вымойте огурцы. Учитывайте, что указанное количество соли и пищевой соды - по 1 чайной ложке - необходимо брать без горки.
- 2
Шаг 2
При помощи блендера или мясорубки измельчите огурцы и салатные листья в однородную жидкую массу.
- 3
Шаг 3
Вбейте яйца, перемешайте.
- 4
Шаг 4
Добавьте в смесь соль и яблочный (винный) уксус, перемешайте.
- 5
Шаг 5
Введите в получившуюся массу просеянную муку (два вида), смешанную с пищевой содой. Хорошо перемешайте тесто ложкой.
- 6
Шаг 6
Добавьте подсолнечное масло, снова перемешайте.
- 7
Шаг 7
Выкладывайте тесто ложкой на разогретую сухую сковороду и жарьте панкейки на умеренном огне. Переворачивать изделия следует, когда на поверхности теста появится множество пузырьков.
- 8
Шаг 8
Готовые панкейки из огурца и листьев салата подавайте в горячем или холодном виде к первым блюдам или в качестве закуски, дополняя их сметаной.