Пахлава из теста фило

Описание

Идеально подойдёт к чаю и кофе. Пахлава (или баклава, можно встретить и такое название) – это выпечка из пресного теста фило, которая пропитывается сладким сиропом на основе сахара или меда. Благодаря использованию такого теста у этого лакомства отчетливо видна текстура. Готовят пахлаву с разными орехами: с грецкими, миндалем и прочими, какие только есть в наличии

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   В сотейник налейте половину воды и добавьте половину сахара. Отправьте сотейник на огонь и варите его содержимое до появления карамельного цвета (около 20 минут), не перемешивайте массу.

2. 2

   Шаг 2

   После появления карамели добавьте оставшийся сахар и воду, готовьте на среднем огне до образования золотистого цвета (5 минут). Снимите сироп с огня, пусть остывает.

3. 3

   Шаг 3

   Разогрейте духовку до 150 градусов. Листы теста фило разрежьте пополам, а затем еще по размеру противня или формы, в которой будете выпекать.

4. 4

   Шаг 4

   Сливочное масло растопите, затем смажьте им форму. Укладывайте листы друг на друга, каждый щедро промазывая растопленным маслом.

5. 5

   Шаг 5

   Условно разделите листы на 3 части. Каждую 1/3 посыпайте слоем измельченных грецких орехов. Верхний слой промажьте оставшимся маслом.

6. 6

   Шаг 6

   Разрежьте листы желаемой формы, а затем отправьте в духовку и выпекайте 55-60 минут.

7. 7

   Шаг 7

   Испеченную пахлаву залейте ранее приготовленным сиропом и отправьте еще на 5 минут в духовку.

8. 8

   Шаг 8

   Пахлаву оставьте для пропитки на 8-10 часов, а после этого уже подавайте к столу.