Паэлья с мясом
Описание
Использовать в качестве основы я рекомендую птицу - утку и курицу. Они чудесно подходят для паэльи. Ароматные специи обязательно должны присутствовать. И еще один важный момент - с момента закладки риса блюдо нельзя мешать
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Предварительно замоченную фасоль отварите до готовности. Отдельно сварите овощной бульон.
- 2
Шаг 2
2. Отделите жир от филе утки и нарежьте все небольшими кусочками. Выложите жир на сковороду с высокими бортами и растопите на среднем огне.
- 3
Шаг 3
3. Добавьте филе и куриные голени. Жарьте до румяности. Затем добавьте томатную пасту.
- 4
Шаг 4
4. Влейте немного бульона, добавьте ароматные травы. Доведите до кипения.
- 5
Шаг 5
5. Добавьте отваренную фасоль, перемешайте. Затем всыпьте рис, добавьте по вкусу соль и специи. Томите на медленном огне, подливая аккуратно в процессе бульон, до полной готовности риса. Рис важно не переварить! Приятного!