Паэлья с курицей и морепродуктами
Описание
Поверьте, вам совсем не обязательно лететь в солнечную Испанию, чтобы попробовать национальные блюда этой замечательной страны, потому что сегодня я расскажу вам,
Инструкция
- 1
Шаг 1
В сковороду наливаем оливковое масло и хорошенько нагреваем. Филе нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем до золотистого цвета, затем перекладываем в миску.
- 2
Шаг 2
Теперь нарезаем на небольшие кубики репчатый лук, а чеснок измельчаем, затем обжариваем все на сковороде до золотистого цвета.
- 3
Шаг 3
Морепродукты размораживаем и при необходимости нарезаем на более мелкие кусочки.
- 4
Шаг 4
Выкладываем морепродукты на отдельную сковороду и обжариваем, пока из них не испариться лишняя жидкость. Затем добавляем вино и тушим морепродукты до полного испарения вина.
- 5
Шаг 5
Теперь нарезаем помидоры и болгарский перец кубиками и выкладываем на сковороду к луку и чесноку. Жарим все вместе примерно 7-10 минут на среднем огне.
- 6
Шаг 6
Добавляем промытый несколько раз рис, продолжаем жарить минуты две, а затем выкладываем курицу.
- 7
Шаг 7
Вливаем воду (лучше кипяток), солим, посыпаем молотым перцем и шафраном, выкладываем на рис морепродукты.
- 8
Шаг 8
Когда жидкость закипит, накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь и тушим все минут 15-20, пока рис полностью не приготовится.
- 9
Шаг 9
Готовую паэлью раскладываем по тарелкам и подаем к столу.