Паэлья с курицей и креветками
Описание
Сегодня я хочу рассказать вам,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала очищаем чеснок и нарезаем его на небольшие кусочки, затем немного растираем его плоской стороной ножа, так чеснок даст более сильный аромат.
- 2
Шаг 2
Наливаем в сковороду оливковое масло, нагреваем его и обжариваем на нем чеснок в течение 30 секунд, затем убираем его.
- 3
Шаг 3
Репчатый лук очищаем и нарезаем на четвертинки.
- 4
Шаг 4
Куриное филе хорошенько промываем под холодной водой, даем ему обсохнуть и нарезаем на бруски.
- 5
Шаг 5
В сковороду выкладываем сначала нарезанный лук, жарим его до золотистого цвета, затем добавляем курицу. Обжариваем все на сильном огне 2-3 минуты.
- 6
Шаг 6
Болгарский перец очищаем от семян, промываем и нарезаем небольшими кубиками.
- 7
Шаг 7
Выкладываем его на сковороду, обжариваем с другими ингредиентами.
- 8
Шаг 8
Теперь выкладываем томатную пасту, перемешиваем, жарим в течение минуты.
- 9
Шаг 9
Добавляем рис, перемешиваем его с остальными ингредиентами и прогреваем буквально минуту на среднем огне.
- 10
Шаг 10
Далее нам необходимо влить бульон, но не весь сразу, а лишь третью часть. Солим, посыпаем специями и тушим все на медленном огне, пока жидкость не впитается.
- 11
Шаг 11
Затем добавляем еще немного бульона, а когда и он впитается, выливаем весь оставшийся.
- 12
Шаг 12
Выкладываем поверх риса очищенные креветки и зеленый горошек, перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить рис до полной его готовности на медленном огне.
- 13
Шаг 13
Готовую поэлью принято подавать на стол прямо в сковороде, но вы можете разложить ее по тарелочкам, если вам так удобнее.