Овощные рагу
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Это блюдо интересно тем, что рагу каждый раз может быть абсолютно разным. Все зависит от состава овощей, а также специй. Кроме того, вы всегда можете добавить грибы или сыр для пикантности. В сезон свежих овощей обязательно внесите овощные рагу в ваше ежедневное меню Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Очистите и нарежьте кубиками лук.
- 2
Шаг 2
2. На терке натрите морковь.
- 3
Шаг 3
3. Вымойте, обсушите и тонко нарежьте цуккини.
- 4
Шаг 4
4. Следом - кабачки.
- 5
Шаг 5
5. На сковороде разогрейте немного сливочного и оливкового масла.
- 6
Шаг 6
6. Обжарьте лук до легкого золотистого цвета, снимите со сковороды и отложите пока в сторону.
- 7
Шаг 7
7. Отдельно обжарьте кабачки небольшими порциями до образования корочки.
- 8
Шаг 8
8. И цуккини.
- 9
Шаг 9
9. Все овощи соедините на сковороде или в сотейнике. Добавьте морковь и чеснок, перемешайте.
- 10
Шаг 10
10. Выложите томатный соус.
- 11
Шаг 11
11. Добавьте соль, сахар, итальянские травы.
- 12
Шаг 12
12. Влейте красное вино.
- 13
Шаг 13
13. Поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте и оставьте тушиться на полчасика на медленном огне.
- 14
Шаг 14
14. За пару минут перед подачей можно добавить тертый пармезан. Я подавала рагу со спагетти.