Овощные крокеты
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Приготовить овощные крокеты не сложнее, чем пожарить обычные мясные котлеты. Как их приготовить, смотрите пошаговые рекомендации к рецепту. Состав овощных крокетов может быть самым разным, готовьте из тех овощей, которые любите или из тех, которые имеются "под рукой" Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Отварите в подсоленной воде картофель и морковь до готовности.
- 3
Шаг 3
Пока отвариваются овощи, займитесь приготовлением грибного соуса, для этого обжарьте на смеси сливочного и растительного масла лук.
- 4
Шаг 4
Добавьте порезанные шампиньоны, посолите и продолжайте жарить.
- 5
Шаг 5
Когда грибы будут готовы, добавьте жирные деревенские сливки или сметану. Тушите еще 5 минут. Соус готов.
- 6
Шаг 6
Измельчите ножом свежий болгарский перец и отварную морковь.
- 7
Шаг 7
С картофеля слейте воду и разомните его в пюре.
- 8
Шаг 8
Добавьте в пюре измельченные овощи, вбейте одно яйцо.
- 9
Шаг 9
Перемешайте, посолите и поперчите.
- 10
Шаг 10
Всыпьте 1-2 ст. ложки муки и хорошо размешайте.
- 11
Шаг 11
Сформируйте крокеты, они могут быть самой разной формы: круглые, овальные, брусочком и т.д. Обваляйте крокеты в панировочных сухарях.
- 12
Шаг 12
Выложите готовые крокеты на разделочную доску.
- 13
Шаг 13
Хорошо разогрейте сковороду, влейте достаточное количество растительного масла и обжарьте крокеты со всех сторон до румяной корочки.
- 14
Шаг 14
Подавайте овощные крокеты как самостоятельное блюдо с грибным соусом и зеленью. Они очень вкусные!