Овощной салат с перловкой на зиму
Описание
Простой способ заготовить впрок. Из овощей отдаем предпочтение перцу, луку, моркови, томатному соусу. Перловку с овощами можно использовать не только как гарнир, но и добавить в рассольник или любой другой суп. Хранить заготовку будем в прохладном темном месте — кладовка или погреб Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Очистите лук и морковь, овощи вымойте и просушите. Нарежьте лук кубиками, морковь натрите на средней терке.
- 3
Шаг 3
Сладкий перец нарежьте небольшими кусочками, чеснок мелко порубите.
- 4
Шаг 4
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите овощи и жарьте их 10 минут, помешивая. Перловку отварите отдельно, до готовности, согласно инструкции на упаковке.
- 5
Шаг 5
Добавьте перловку в сковороду к овощам, всыпьте все специи.
- 6
Шаг 6
Добавьте томатный соус.
- 7
Шаг 7
Тушите перловку с овощами 25-30 минут, в конце приготовления добавьте уксус, все перемешайте и уберите огонь.
- 8
Шаг 8
Переложите перловку с овощами в чистую стерильную банку, закатайте герметично и поставьте дном вверх, укутайте, спустя сутки уберите в кладовую.
- 9
Шаг 9
Банки закатаны. Храните на зиму.